MONTE SU PROPIO TALLER
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Gesto serio, tono ligero

Antes del taller, su grupo elegirá tres postres de nuestra carta de temporada. El día del taller, se sentarán alrededor de una gran mesa, divididos en tres equipos, uno para cada postre, y guiados paso a paso por nuestros chefs pasteleros mientras crean sus creaciones de temporada.

Una vez listos los pasteles, es el momento de degustar sus creaciones, acompañadas de zumos caseros Alain Milliat y una copa de champán Veuve Clicquot.

Cada sesión es una oportunidad para redescubrir lo esencial de la pastelería francesa, con un enfoque contemporáneo. Guiados por nuestra herencia culinaria, combinamos el saber hacer tradicional, la precisión técnica y un espíritu moderno, centrándonos en los productos locales de temporada y en un enfoque responsable.

Para grupos de 15 o más personas.

Postre de merengue cubierto con nata montada, frutos rojos y ralladura, presentado en un plato decorativo de cerámica, colocado sobre un pequeño taburete de mimbre en un fondo rústico.
Grupo de personas en una cocina, preparando un pastel, con un batidor y un bol. Se ve un pastel de chocolate.
Un pastel decorado con crema de avellanas, cubierto de azúcar glas, sobre un plato de porcelana con motivos florales, colocado sobre una mesa cerca de una ventana con un muro de piedra al fondo.
Un plato con una porción de postre de merengue cubierto con coulis de frutos rojos y nata, colocado sobre una superficie roja, con libros y una piedra al fondo.
Una tarta de merengue con fruta y nata, un postre de hojaldre y nata, y otra tarta con relleno de pasta choux, en la mesa de una celebración.
Grupos de chouquettes rellenos de crema y cubiertos de almendras laminadas, colocados sobre papel de pergamino.
Tarta de merengue con llamas de fuego
Una porción de tarta de merengue de colores sobre un plato de porcelana con flores. El plato está colocado sobre un libro cerrado con tapa roja.
Botellas de champán Veuve Clicquot en un cubo con cubitos de hielo, acompañadas de copas de champán sobre una mesa de madera.
Tartaleta con crema pastelera, decorada con rodajas de limón confitado y migas en plato blanco.
Un grupo de personas observa cómo se preparan postres en una bandeja de horno en una cocina.
Un éclair de hojaldre con relleno de crema, espolvoreado con azúcar glas, colocado sobre una superficie negra, con una persona al fondo en una cocina.
Pastel de nata con frutos rojos en un plato de flores sobre una silla de madera.
Una mujer sirve champán en copas en una fiesta o celebración.
Una mano utilizando una manga pastelera para rellenar un hojaldre con crema beige sobre una superficie oscura.
Postre helado en un bol decorado con motivos florales, adornado con polvos de naranja
Una persona sostiene una monja de crema pastelera espolvoreada con azúcar glas.
Grupo de jóvenes horneando juntos, dos mujeres mirando y un hombre usando una manga pastelera en una mesa de cocina.