TALLER DE PASTELERÍA
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Clásico, con un toque

Taller de pastelería en París para fomentar el espíritu de equipo: refuerce la cohesión de su equipo creando postres gourmet en un ambiente agradable y relajado.

Antes de ponernos a cocinar, le haremos un breve resumen.
Nada más llegar, le daremos una cálida y sabrosa bienvenida: le espera una magdalena casera acompañada de una selección de softs ecológicos.

Los ingredientes están listos, frescos, de temporada y cuidadosamente seleccionados, los utensilios preparados, los delantales atados: las brigadas pueden ponerse manos a la obra.

Divididos en tres equipos, serán guiados por nuestros pasteleros bilingües (FR/EN) en la creación de tres dulces creaciones.
Una brigada, una pastelería, un reto colectivo a superar en 1h30, en un ambiente lúdico, creativo y ultra-colaborativo.

Después del esfuerzo, la dulzura:
Nos reunimos en torno a una degustación convivial para saborear sus dulces obras maestras. Refrescos ecológicos y, para celebrar la ocasión, una copa de champán de Veuve Clicquot realzarán este momento de compartir.

Por último, para prolongar el placer, las recetas del día se le enviarán en vídeo HD, listas para volver a prepararlas en casa.

NUESTRO MENÚ EN POCAS Y DULCES PALABRAS
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Pasteles que envían amor

Nos inspiramos en los grandes nombres que han dado forma al arte de la pastelería: Carême, Escoffier, Lenôtre...
Es esta herencia la que transmitimos a través de nuestros talleres, haciendo hincapié en los fundamentos del oficio: los gestos correctos, la precisión, la organización y el respeto por los productos.

Pero aquí no hay pretensiones. No estamos formando a chefs estrella, estamos creando momentos compartidos.
La idea es vivir una auténtica experiencia de equipo, desafiarnos unos a otros con delicadeza y marcharnos con recuerdos tan buenos como los postres que preparamos juntos.

Las recetas se eligen por su equilibrio: técnicas sin intimidar, divertidas sin ser efectistas.
Se aprende haciendo, se progresa divirtiéndose, sin tomarse nunca demasiado en serio.

Los productos son locales, de temporada y se obtienen a través de circuitos cortos.
Porque no se puede hornear bien sin respetar lo que se pone en el bol.

Cada taller está diseñado para ser animado, sincero y colectivo.
Un momento de equipo sencillo, genuino y delicioso.

Pastel de nata con frutos rojos en un plato de flores sobre una silla de madera.
Grupo de personas en una cocina, preparando un pastel, con un batidor y un bol. Se ve un pastel de chocolate.
Un pastel decorado con crema de avellanas, cubierto de azúcar glas, sobre un plato de porcelana con motivos florales, colocado sobre una mesa cerca de una ventana con un muro de piedra al fondo.
Dos galletas en un pequeño plato adornado, colocado sobre una superficie de madera oscura con fondo blanco. Sólo se come una galleta.
Dos copas de champán sobre una mesa de madera con una mujer al fondo, sentada y mirando de reojo, en un ambiente luminoso y cálido.
Un plato con una porción de postre de merengue cubierto con coulis de frutos rojos y nata, colocado sobre una superficie roja, con libros y una piedra al fondo.
Postre de merengue cubierto con nata montada, frutos rojos y ralladura, presentado en un plato decorativo de cerámica, colocado sobre un pequeño taburete de mimbre en un fondo rústico.
Botellas de champán Veuve Clicquot en un cubo con cubitos de hielo, acompañadas de copas de champán sobre una mesa de madera.
Tartaleta con crema pastelera, decorada con rodajas de limón confitado y migas en plato blanco.
Grupos de chouquettes rellenos de crema y cubiertos de almendras laminadas, colocados sobre papel de pergamino.
Tarta de merengue con llamas de fuego
Una mano utilizando una manga pastelera para rellenar un hojaldre con crema beige sobre una superficie oscura.
Una tarta de merengue con fruta y nata, un postre de hojaldre y nata, y otra tarta con relleno de pasta choux, en la mesa de una celebración.
Un éclair de hojaldre con relleno de crema, espolvoreado con azúcar glas, colocado sobre una superficie negra, con una persona al fondo en una cocina.
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