Organiser un team building avec Chefs en format cours de cuisine avec vos collaborateurs autour de produits de saison

Cours de cuisine autour des repas de fêtes

Chacun, que ce soit pour les fêtes de fin d’année ou d’autres événements importants, aime se retrouver autour d’une belle table avec ceux qui lui sont chers. Dans cet atelier nous vous apprendrons à préparer des recettes à base de produits nobles. Pour ensuite déguster vos réalisations sur place, en équipe, autour d'un vin soigneusement choisi. 

  • Proposition automnale et hivernale

    Entrée :

    Noix de Saint-Jacques et oursins, crème crue, yuzu

    Plat :

    Pithiviers de pintade, foie gras, légumes racines, jus de volaille.

    Dessert :

    Omelette norvégienne

    • Le menu peut être adapté en fonction de vos goûts et de vos intolérances alimentaires.

    • Durée : 2 heures d’atelier en cuisine et 1 heure de dégustation.

    • Apprendre à accorder un menu composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert dans un temps imparti

    • Apprendre à ouvrir et à nettoyer une Coquille Saint-Jacques

    • Apprendre à désosser une pintade

    • Réaliser une farce à pithiviers

    • Montage d’un pithiviers

    • Réaliser un jus de volaille

    • Réaliser une omelette norvégienne

    • Gluten

    • Lactose

    • Oeufs

    • 110 € TTC pour le déjeuner

    • 110 € TTC pour le dîner