ODYSSÉE SUCRÉE
—
Un voyage sucré au goût du jour
Avant de passer aux fourneaux, on vous explique brièvement le déroulé.
Dès votre arrivée, place à un accueil savoureux : un muffin maison vous attend, accompagné d’une sélection de softs bio.
Cinq ateliers seront installés, chacun dédié à une pâtisserie de saison, sélectionnée par vos soins parmi nos créations de saison présentées dans la plaquette.
Les participants seront répartis en équipes et auront 15 minutes par stand pour participer activement à chaque préparation, tout en profitant des conseils avisés de nos chefs.
Tout au long de l’atelier, l’accent est mis sur le plaisir de faire ensemble, mais aussi sur une approche responsable : nous travaillons exclusivement avec des ingrédients frais, locaux, de saison et issus de circuits courts, dans une logique RSE engagée et respectueuse du produit comme de la planète.
Après deux heures en cuisine les réalisations sont dressées et mises en valeur sous forme de cocktail sucré. Elles seront accompagnées d’une coupe de champagne Veuve Clicquot, de nectars Alain Milliat et de boissons sans alcool biologiques.
Un moment festif et convivial, pensé pour célébrer l’esprit d’équipe et savourer le fruit du travail collectif.
Nos recettes peuvent bien entendu être ajustées en fonction de vos goûts ou de vos éventuelles restrictions alimentaires.
Et pour prolonger l’expérience, les recettes du jour vous seront envoyées en vidéo HD, à refaire chez vous… ou à faire goûter à ceux qui n’avaient pas la chance d’être là.
À partir de 38 participants.
LA TRADITION EN FORMAT DE POCHE
—
Goût d’hier, style d’aujourd’hui
Notre inspiration vient des grands noms qui ont façonné la pâtisserie française : Carême, Escoffier, Lenôtre.
Un héritage que l’on respecte autant qu’on aime réinterpréter, en version moderne, vive, et plus libre.
Ici, les classiques s’assument... en format de poche.
Dans ce cours de pâtisserie pour entreprise, ces icônes du sucré prennent une nouvelle forme : des bouchées fines, techniques, à partager sur le pouce, sans jamais sacrifier l’exigence du goût ni le plaisir du geste.
Chaque bouchée a été pensée comme un concentré de savoir-faire : technique mais accessible, raffinée mais généreuse.
Ce sont des classiques, oui mais avec du rythme, du style, et un goût d’aujourd’hui.
Nos créations sont réalisées avec des produits locaux, de saison, sourcés en circuit court. Parce que même en format de poche, le respect du produit reste non négociable.
Un format à croquer, un hommage à la tradition, une dégustation qui rassemble le tout, dans le creux de la main.
