クッキングクラス

フランス料理をシェアする


フランス料理の基本を、フレンドリーな雰囲気の中で学ぶことができます。
パリの歴史的中心部、ノートルダム寺院のすぐそばに位置する当教室は、15名様以上のグループ向けにデザインされています。
レシピを共有するだけではありません。おおらかで、生き生きとした、美味しいフランス文化の本当の瞬間を体験することができます。


参加者はフランス料理のテクニックを身につけ、スーツケースに忍ばせて帰ります。
旅行会社やツアーオペレーターは、オリジナリティがあり、人間的で、典型的なパリの料理体験を顧客に提供するために、私たちを信頼しています。

フランス語、英語、スペイン語が堪能で、一流のレストランで修業を積んだシェフが、本場パリの料理隊さながらに、メニューの調理を行います。
そして、素晴らしいセッションの最後には、テーブルを囲み、一緒に調理した料理をお楽しみください...もちろん、グラスワインを片手に。


メニューは、エスコフィエや偉大な料理団の伝統的なフランス料理にインスパイアされたものだが、現代性と創造性を加えたものである。
これらすべては、環境尊重、廃棄物ゼロ、料理の常識の推進という、献身的なアプローチの一環である。

また、忘れ物がないように、訪問後にレシピをビデオでお渡しします。

心が軽くなり、笑顔がこぼれるような料理体験の準備をしよう。

厨房でエプロンをつけた若者たちが、温かくフレンドリーな雰囲気の中で料理を作り、おしゃべりしている。
木製のテーブルの中央に置かれた白磁の皿の上のアーティチョークに、一人がオリーブオイルを注ぐ。
厨房で料理を背景に、レシピのためのスパイスや材料を準備する人。
厨房で一緒に料理をしているグループが、銅鍋で野菜を炒めた料理を作っている。
キッチンにいる2人の男、1人はフードプロセッサーに混合物を注ぎ、もう1人はモノクロでじっと見ている。
大きな木製窓のある明るい室内、素朴なスタイルで、木製テーブルの横に立ち、本を開いて読んでいる男性。
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厨房で野菜の下ごしらえをする女と笑顔の男。

季節のパンフレットをダウンロードする

料理教室一覧


ワークショップの種類、季節のメニュー、アクティビティ、チームの雰囲気、スペース、責任あるコミットメント、オプションなど、私たちのチームビルディング料理コースの全貌をパンフレットでご覧いただけます。
お客様のご希望やスケジュールに合わせて、ランチやディナーなど時間帯によって異なり、季節のリズムに沿った内容となっています。

フランス語版

フランス語バージョン

ワークショップと雰囲気

分かち合いたいことがたくさんある

ポーチドエッグにキノコとネギのソテーを添え、花で飾られた磁器の皿に盛られ、籐のトレイの上に置かれ、自然光が柔らかな光と影を作り出している。
煮込み料理、野菜の詰め物、さまざまな料理が盛られた小皿がたくさん並べられた木製のテーブル、背景は石造りの壁。
黄金色の皮に包まれた魚の切り身に野菜やキノコが添えられ、白い皿に盛られたグルメ料理。

料理教室の仕組み

ホーム

ご到着後すぐに、温かいお飲み物とアラン・ミリアのフルーツジュース、クロワッサンの朝食で素晴らしいスタートを切ります。夕食はブレッドスティックとさわやかなオーガニックレモンのソフトドリンクから始まります。

レンガ造りの壁のある温かな雰囲気の中で、紫色のエプロンに身を包み、笑顔で談笑しながら厨房で働く人々。
焼きたてのクロワッサンが皿に盛られ、オレンジジュースのボトルと2杯のコーヒーが木製のテーブルに添えられている。
石造りの建物のドアの前で列を作る人々のグループ。
木製のテーブルの上に置かれた、木製のストローが付いたフルーツジュースのボトル。背景の棚には白磁のカップとガラスのグラス。

料理ワークショップ

前菜、メイン、デザートの3班に分かれ、情熱的なシェフが季節のレシピをご紹介します。安全ルールの説明の後、シェフの助けを借りながらチームワークで美味しいメニューを作り、刺激的で和やかなひとときを共有します。

厨房にいる人々。テーブルの上には新鮮なニンジンの皿。
アスパラガス、ラディッシュ、トマト、レモンなど、キッチンテーブルの上で新鮮な野菜を調理するシェフ。
厨房で野菜の下ごしらえをする人々。
レンガの壁を背景に、プロの厨房で料理を作る2人のシェフ。

テイスティング

もちろん、厳選された白ワインや赤ワイン、ノンアルコールのオーガニックドリンクも用意されている。

レストランの厨房で食事の準備をするエプロン姿の男性2人。テーブルの上にはグラスと皿が並べられている。
グリーンピース、ニンジン、ジャガイモ、ムール貝、魚一切れ、コリアンダーなど様々な野菜を金属鍋で煮込んだスープまたはシチュー料理。
ワインボトル、ワイングラス、水の入ったカラフェ、皿が置かれた食卓に、シェフの制服を着た人物が色とりどりの野菜スープの皿を差し出す。
和気あいあいとした雰囲気の中で、テーブルに座ってスープやシチューなどの料理、ワインボトル、グラスなどを使って食事をするグループのこと。

こう煮える

笑いと美食

キッチンやダイニングの内部には、中央に大きなテーブルが置かれ、藁の座面の木製椅子、レンガと石造りの壁、自然光を取り入れる大きな窓、テーブルの後ろには近代的な厨房機器、そして大きなダイニングテーブルが置かれている。
明るい壁を背景にした屋内で、2人の女性に囲まれた若い女性にフルートからシャンパンをサーブする女性。
テーブルには紫色のナプキン、白いラメ缶、イチゴが置かれ、周りには木製の椅子が置かれている。
皿の上の黒いバニラビーンズと背景の白いノート。
自然光がたっぷり入る大きな窓の前のカフェで、一人の男が本を読んでいる。
コーヒーポットの中で談笑する女性グループ。
キッチンでエプロン姿の3人の女性が何かの準備をしている。一人は泡立て器、もう一人はフライ返しを持っており、カウンターには調理器具とフードプロセッサーが置かれている。
大きな窓のあるモダンなキッチンで、2人が紫色のエプロンをつけて笑顔で食事の支度をしている。
黒いドレスを着た女性が、屋内で人々に囲まれながら本に書き物をしている。
白い紙製のテーブルクロスに大きな白いメレンゲ、焼く準備中。
プロの厨房で、笑顔でまな板の上の野菜を切るシェフと、それを後ろで見守るアシスタント。
レンガ造りの壁のあるキッチンで、沸騰した鍋の中でスプーンを使ってクリームやチーズを操作しながら料理をする女性。
ミーティング・ルームまたはダイニング・ルームには、ダーク・カラーの木製テーブルと織物の椅子、石造りの壁、明るい色のタイル張りの床がある。
一人がパイピングバッグを使い、ケーキにクリームをデコレーションする。
キッチンで一緒に料理をする3人が、青いエプロンをつけてフライパンで料理を作っている。
メレンゲの上に赤いフルーツがのったケーキ、ペストリークリームの修道女、シャンパンのフルート2本、水のグラス、そしてテーブルの上の空の皿。
プロ仕様の厨房には、木製の長テーブル、布張りの木製椅子、ステンレス製の厨房機器、むき出しのレンガと漆喰の壁、自然光が差し込む大きな窓がある。
パセリとネギを添えたトマトソースの魚介料理が入った鍋を持つ人。
キッチンで女性と男性の2人が笑顔で何かを準備している。
キッチンのまな板の上でイチゴを切る人々。その近くにはハーブやその他の食材が入ったステンレスのボウルが置かれている。
キッチンでカップケーキをデコレーションするパイピングバッグを使う人と、それを見て微笑む2人。