自分のワークショップをまとめよう
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ワークショップの前に、季節のメニューから3つのデザートをお選びいただきます。当日は、大きなテーブルを囲み、3つのチームに分かれていただきます。

ペストリーが出来上がったら、アラン・ミリア自家製ジュースとヴーヴ・クリコのシャンパンをお供に、ご自分の作品を試食していただきます。

各セッションは、現代的なアプローチでフランス・パティスリーの本質を再発見する機会です。伝統的なノウハウと技術的な正確さ、そして現代的なエスプリを融合させ、地元の旬の食材と責任あるアプローチに重点を置いています。

15名以上の団体向け。