STELLEN SIE IHREN WORKSHOP ZUSAMMEN
- -

Ernst in der Geste, leicht im Ton

Vor dem Workshop wird Ihre Gruppe drei Desserts aus der Karte unserer Saisonbroschüre auswählen. Am Tag selbst werden Sie an einem großen Tisch sitzen, in drei Teams aufgeteilt, eines pro Dessert, und von unseren Konditormeistern Schritt für Schritt bei der Herstellung Ihrer saisonalen Kreationen begleitet.

Sobald die Backwaren fertig sind, folgt ein herzlicher Moment der Verkostung rund um Ihre Kreationen, begleitet von handwerklich hergestellten Säften von Alain Milliat und einem Glas Champagner von Veuve Clicquot.

Jede Sitzung ist eine Gelegenheit, die unverzichtbaren französischen Patisserien mit einem zeitgenössischen Ansatz wiederzuentdecken. Geleitet von unserem kulinarischen Erbe, verbinden wir traditionelles Know-how, technische Präzision und den Geist der heutigen Zeit. Dabei legen wir Wert auf lokale und saisonale Produkte sowie ein verantwortungsbewusstes Vorgehen.

Ab 15 Personen.

Baiserdessert, garniert mit Schlagsahne, roten Früchten und Zesten, angerichtet auf einem dekorativen Keramikteller, der auf einem kleinen Weidenhocker in einem rustikalen Hintergrund platziert ist.
Gruppe von Personen in einer Küche, die einen Kuchen zubereiten, mit einem Schneebesen und einer Schüssel. Ein Schokoladenkuchen ist zu sehen.
Ein Kuchen mit einer Haselnusscremedekoration, mit Puderzucker überzogen, auf einem Porzellanteller mit Blumenmuster, auf einem Tisch in der Nähe eines Fensters mit einer Steinmauer im Hintergrund platziert.
Ein Teller mit einer Portion Baiserdessert, garniert mit Beerencoulis und Sahne, steht auf einer roten Fläche, mit Büchern und einem Stein im Hintergrund.
Baisertorte mit Früchten und Sahne, ein Dessert aus Blätterteig und Sahne und eine weitere Torte mit einer Füllung aus Brandteig, auf einem Tisch bei einer Feier.
Gruppen von Chouquettes, die mit Sahne gefüllt und mit Mandelblättchen bedeckt sind und auf Pergamentpapier gelegt werden.
Baiserkuchen mit Feuerflammen
Ein Stück Kuchen mit buntem Baiser, das auf einem Porzellanteller mit Blumen platziert ist. Der Teller steht auf einem geschlossenen Buch mit rotem Einband.
Veuve Clicquot-Champagnerflaschen in einem mit Eiswürfeln bestückten Eimer, dazu Champagnergläser auf einem Holztisch.
Törtchen mit Konditorcreme, dekoriert mit kandierten Zitronenscheiben und Krümeln auf einem weißen Teller.
Gruppe von Personen, die in einer Küche Desserts beobachten, die auf einem Backblech zubereitet werden.
Ein Patissier-Eclair mit einer Sahnefüllung, mit Puderzucker bestäubt, auf einer schwarzen Fläche, mit einer Person im Hintergrund in einer Küche.
Sahnekuchen mit roten Früchten auf einem geblümten Teller auf einem Holzstuhl.
Eine Frau gießt bei einem Fest oder einer Feier Champagner in Gläser.
Eine Hand, die einen Spritzbeutel verwendet, um ein Gebäck mit beiger Creme auf einer dunklen Oberfläche zu garnieren.
Gefrorenes Dessert in einer mit Blumenmotiven verzierten Schale, garniert mit orangefarbenem Puder
Eine Person hält eine Nonne mit Konditorcreme, die mit Puderzucker bestäubt ist.
Gruppe junger Menschen beim gemeinsamen Backen, zwei Frauen schauen zu und ein Mann benutzt einen Spritzbeutel auf einem Küchentisch.