Organiser un team building avec Chefs en format cours de cuisine avec vos collaborateurs autour de produits de saison

Cours de cuisine solidaire

Offrez à vos collaborateurs un team building culinaire solidaire.

Le but de cet atelier est de cuisiner pour l’ensemble du groupe mais aussi pour des personnes sans-abris sous forme de paniers repas, qui seront ensuite distribués à Paris par l’association La balade des Lucioles.

  • Proposition printanière

    Entrée :

    Focaccia, houmous, vierge printanière

    Plat :

    Lasagne à la ricotta, légumes printaniers et citron

    Dessert :

    Sablé breton, crème au citron, fraises

    Proposition estivale

    Entrée :

    Houmous, piments doux, focaccia, zaatar

    Plat :

    Aubergines à la parmigiana

    Dessert :

    Sablé breton, crème au citron, fraises

    Proposition automnale

    Entrée :

    Potimarron grillé, pomelos rose de Corse, yaourt grec, condiments, herbes fines

    Plat :

    Ravioles à la ricotta di bufala, émulsion d’épinards au balsamique, parmesan

    Dessert :

    Éclair au chocolat

    Proposition hivernale

    Entrée :

    Potimarron grillé, pomelos rose de Corse, yaourt grec, condiments, herbes fines

    Plat :

    Ravioles à la ricotta di bufala, émulsion d’épinards au balsamique, parmesan

    Dessert :

    Éclair au chocolat

    • Le menu peut être adapté en fonction de vos goûts et de vos intolérances alimentaires.

    • Durée : 2 heures d’atelier en cuisine et 1 heure 30 de dégustation (modulable).

    • Apprendre à accorder un menu composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert dans un temps imparti

    • Comment sélectionner des produits

    • Comment tenir un couteau

    • Les bases des découpes

    • Les différents types de cuisson

    • Les émulsions

    • Gluten

    • Lactose

    • Oeufs